aquest Caf\u00e8 d’Especialitat de l’\u00cdndia<\/b> \u00e9s un dels caf\u00e8s m\u00e9s singulars del nostre cat\u00e0leg. Cultivat al llarg i ample de la cadena de muntanyes Wester Ghats, a la regi\u00f3 \u00edndia de Malabar, la seva particular proc\u00e9s de producci\u00f3 i els singulars matisos anyencs<\/b> del seu sabor fan d’aquest \u00cdndia ‘Malabar Monsonado’ un caf\u00e8 \u00fanic<\/p>\n
La identitat d’aquest Caf\u00e8 d’Especialitat de l’\u00cdndia rau en la particularitat de la seva labori\u00f3s m\u00e8tode de processament<\/b> . Aquest m\u00e8tode consisteix a assecar els grans aprofitant els corrents de vent mons\u00f3, carregat d’humitat, el que fa que els grans s’inflin, adquireixin un color daurat p\u00e0l\u00b7lid i un sabor anyenc dol\u00e7 per\u00f2 agressiu. Amb aquest proc\u00e9s el caf\u00e8 arriba a un excepcional cos amb molt poca acidesa i gran cremositat<\/b> que garanteix un espresso inigualable. [expand]<\/p>\n
Tot i que la meitat de la producci\u00f3 de l’\u00cdndia \u00e9s Robusta, tamb\u00e9 exporta Ar\u00e0biques de qualitat, com els anomenats “Amonzonados”, com \u00e9s aquest \u00cdndia ‘Malabar’.<\/p>\n
L’\u00cdndia ha estat pa\u00eds pioner en el control de malalties de la planta de caf\u00e8<\/b> , Com la Roya o la antracnosi i des de fa anys treballa en la millora cont\u00ednua de la qualitat de les seves collites. En l’era moderna de l’\u00cdndia independent (des de 1947), els m\u00e8todes de processament han millorat i, amb l’ajuda de l’Coffee Board of India, el caf\u00e8 s’ha convertit en un sector pr\u00f2sper al pa\u00eds, amb exportacions que arriben a tot el planeta.<\/p>\n
Com a curiositat, l’origen de l’cultiu de el caf\u00e8 a l’\u00cdndia s’atribueix a un personatge llegendari, Baba Budan. Es diu que va introduir la planta de caf\u00e8 a l’\u00cdndia a l’portar catorze grans (exactament) des del Iemen, trencant aix\u00ed el monopoli que els iemenites tenien fins llavors sobre la producci\u00f3 de el caf\u00e8.[\/expand]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Caf\u00e8 d’Especialitat de l’\u00cdndia cultivat al llarg i ample de la cadena de muntanyes Wester Ghats. La identitat d’aquest caf\u00e8 rau en la particularitat del seu labori\u00f3s m\u00e8tode de processament, que li atorga un ampli repertori d’aromes especiats.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20676,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[70,71,95],"product_tag":[141],"sabores":[94],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21148"}],"collection":[{"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21148"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21148\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21148"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21148"},{"taxonomy":"sabores","embeddable":true,"href":"https:\/\/testeo-criollo.desarrollobirdcom.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/sabores?post=21148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}